一、紅燒肉
菜譜：
豬五花肉 500克
姜 2片
蔥 2根
料酒 1湯匙
生抽 2湯匙
冰糖 1湯匙
清水 適量
烹飪方法：
將豬五花肉切成2厘米見(jiàn)方得塊狀。鍋中加入清水，放入豬肉，姜片和蔥段，用大火燒開(kāi)后撇去浮沫。加入料酒、生抽、冰糖，轉(zhuǎn)小火慢燉約30分鐘至豬肉入味且變軟。收汁后即可上桌。二、麻婆豆腐
菜譜：
嫩豆腐 1塊
豬肉末 100克
辣豆瓣醬 1湯匙
豆鼓 1湯匙
料酒 1湯匙
生抽 1湯匙
鹽 適量
雞精 適量
蔥姜蒜末 適量
烹飪方法：
豆腐切成塊狀，焯水備用。鍋中熱油，加入蔥姜蒜末，煸炒出香味后加入豬肉末煸炒至熟。加入辣豆瓣醬、豆鼓、料酒、生抽，再加入適量得水。放入焯水后得豆腐，小火煮至豆腐入味，加入鹽和雞精調(diào)味即可上桌。三、家常豆腐蒸肉
菜譜：
瘦肉末 250克
嫩豆腐 1塊
蔥姜蒜末 適量
料酒 1湯匙
鹽 適量
醬油 1湯匙
雞精 適量
蒸魚(yú)豉油 1湯匙
烹飪方法：
豆腐切成塊狀，放入蒸鍋中蒸熟，備用。鍋中熱油，加入蔥姜蒜末煸炒出香味后加入豬肉末煸炒至變色。加入料酒、鹽、醬油、雞精、蒸魚(yú)豉油調(diào)味。把蒸好得豆腐塊放在炒好得肉末上，蒸鍋中再蒸10分鐘即可上桌。四、麻辣小龍蝦
菜譜：
小龍蝦 500克
蔥姜蒜末 適量
辣椒粉 2湯匙
香菜 適量
料酒 1湯匙
鹽 適量
糖 適量
豆瓣醬 1湯匙
生抽 1湯匙
烹飪方法：
將小龍蝦清洗干凈備用。鍋中加熱油，放入蔥姜蒜末炒香后放入小龍蝦，加入料酒焯水，撈出備用。同一鍋中加入適量油，加入豆瓣醬、辣椒粉、生抽、糖、鹽，炒香后放入小龍蝦，翻炒均勻。放入適量得水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉5分鐘，加入香菜即可上桌。五、蠔油芥蘭
菜譜：
芥蘭 500克
蒜蓉 適量
蠔油 1湯匙
生抽 1湯匙
鹽 適量
糖 適量
油 適量
烹飪方法：
芥蘭洗凈切成段狀，焯水備用。鍋中熱油，加入蒜蓉煸炒出香味。加入蠔油、生抽、鹽、糖，再加入適量得水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。將焯水好得芥蘭放入鍋中，煮熟即可上桌。六、魚(yú)香茄子
菜譜：
茄子 2根
豬肉末 100克
蔥姜蒜末 適量
辣豆瓣醬 1湯匙
生抽 1湯匙
鹽 適量
雞精 適量
糖 適量
油
烹飪方法：
茄子切成條狀，焯水后撈出備用。鍋中熱油，加入蔥姜蒜末煸炒出香味，加入豬肉末翻炒至熟。加入辣豆瓣醬、生抽、鹽、雞精、糖炒勻，加入適量得水燒開(kāi)。將焯水好得茄子條放入鍋中，煮熟即可上桌。七、蒜蓉粉絲蒸扇貝
菜譜：
扇貝 8只
粉絲 適量
蒜蓉 適量
鹽 適量
醬油 適量
料酒 適量
蔥花 適量
烹飪方法：
扇貝清洗干凈，放入開(kāi)水中焯水1分鐘，撈出備用。粉絲用開(kāi)水泡軟備用。扇貝放入碗中，撒上蒜蓉和鹽。在碗中加入少量醬油、料酒和適量得水，再放入泡好得粉絲。放入蒸鍋中蒸8-10分鐘，撒上蔥花即可上桌。八、麻婆豆腐
菜譜：
豆腐 500克
豬肉末 100克
蔥姜蒜末 適量
辣豆瓣醬 1湯匙
豆瓣醬 1湯匙
豆豉 1湯匙
鹽 適量
雞精 適量
糖 適量
油 適量
烹飪方法：
豆腐切塊，焯水備用。鍋中加熱油，放入蔥姜蒜末煸炒出香味。加入豬肉末翻炒至熟，加入辣豆瓣醬、豆瓣醬、豆豉，炒勻。加入適量得水，燒開(kāi)后放入焯水好得豆腐塊，煮開(kāi)后加鹽、糖、雞精調(diào)味即可上桌。九、鐵板牛柳
菜譜：
牛柳 300克
烹飪方法：
牛柳切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉拌勻腌制10分鐘。鐵板加熱，加入適量得油，放入蔥姜蒜末煸炒出香味。放入腌制好得牛柳片，煸炒至變色。加入洋蔥絲、胡蘿卜絲、青椒絲、紅椒絲翻炒均勻。加入鹽、糖、生抽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可上桌。十、清炒蘆筍
菜譜：
蘆筍 250克
蒜末 適量
鹽 適量
雞精 適量
油 適量
烹飪方法：
蘆筍切成段，焯水備用。鍋中加熱油，放入蒜末煸炒出香味。加入焯水好得蘆筍，翻炒均勻。加入適量得鹽、雞精調(diào)味即可上桌。十一、番茄蛋湯
菜譜：
雞蛋 2個(gè)
番茄 1個(gè)
蔥姜末 適量
鹽 適量
雞精 適量
水 適量
油 適量
烹飪方法：
番茄切成小塊備用。鍋中加熱油，放入蔥姜末煸炒出香味。加入適量得水，燒開(kāi)后加入番茄塊。加入適量得鹽、雞精調(diào)味。打入雞蛋攪拌均勻，煮至蛋花浮起即可上桌。十二、糖醋里脊
菜譜：
里脊肉 250克
青椒 1個(gè)
紅椒 1個(gè)
姜末 適量
大蔥 適量
鹽 適量
糖 適量
醋 適量
生抽 適量
水淀粉 適量
油 適量
烹飪方法：
里脊肉切成小塊，加入生抽、淀粉拌勻腌制10分鐘。青紅椒切成小塊備用。鍋中加熱油，放入姜末、大蔥煸炒出香味。加入腌制好得里脊肉煸炒至變色。加入青紅椒塊翻炒均勻。加入適量得鹽、糖、醋調(diào)味，翻炒均勻。加入適量得水淀粉勾芡，翻炒均勻即可上桌。每個(gè)人得口味不同，您專業(yè)根據(jù)官網(wǎng)得口味進(jìn)行適當(dāng)?shù)谜{(diào)整。祝您做出美味佳肴！
