我們當?shù)氐哪瞎蟔有很多種吃法_前段時間跟朋友們分享的蒜香花椒葉燜南瓜是一道傳統(tǒng)小炒_因為花椒葉的加入_南瓜菜也變得特別美味了。除了這個花椒葉燜南瓜_還有一道“煎南瓜托”_也是非常美味的經(jīng)典美味_這種吃法在其她地方不常見_非常好吃_等下咱們分享具體做法。
By_遼南蟹
用料
南瓜_一塊雞蛋_一個面粉_一杯油_鹽_十三香_做法步驟
1、準備嫩南瓜一塊_嫩南瓜含水量大_口感軟嫩_用來做“面托兒菜”更好吃。南瓜自帶清甜味道_做出來非常好吃。同類型的西葫蘆也可以這樣做_但成品的味道和口感都不一樣。
2、南瓜去掉瓜瓤子_用刨絲器刨成南瓜絲。
3、把南瓜絲放進盆中_加鹽拌均勻_稍腌一會兒之后加十三香和一個雞蛋拌均勻。
4、放上面粉_跟之前腌好的菜絲拌均勻_拌好后是盆中這種稠稠的狀態(tài)。
5、平底鍋預熱_鍋底倒兩勺油_用筷子把把拌好的菜絲一塊一塊移到鍋中_保持中小火煎烙。
6、最開始煎的時候蓋上蓋子_這樣可以讓菜絲快一點兒煎熟。
7、把鍋里的菜托翻面_翻面時一塊一塊翻_邊翻邊用鍋鏟按壓_這樣菜托兒能快速度熟透。
8、把鍋里的菜托弄散_再往鍋里淋一些油_開蓋小火把菜托煎至酥香_出鍋就好了。
小貼士
菜托跟菜餅是不一樣的_菜托兒煎好后是松散的_口感干香_我個人認為_比菜餅更好吃。_煎菜托時_先大塊兩面煎_接著再把她們搗碎_加一些油再煎_類似油炸的過程_非常香。當然油也較多。_煎菜托時_加入雞蛋_可以讓菜托兒的口感變硬_會更好吃。一份菜中加一個雞蛋就可以了。_菜托有菜有面粉_是可以當主食的食物_早餐煎菜托_家人還都很喜歡吃。挺好的。
南瓜的營養(yǎng)功效
中醫(yī)認為南瓜性溫味甘_入脾、胃經(jīng)。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用于氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。
1.防癌治癌
預防食管癌和胃癌_對防止結腸癌也有一定的功效_同時能幫助肝、腎功能的恢復_增強肝、腎細胞的再生能力。
2.保護胃粘膜
促進膽汁分泌_免受粗糙食品刺激_加強胃腸蠕動_幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調節(jié)胰島素的平衡_維持正常的血壓和血糖_也是肥胖者的理想減肥食品。
4.預防前列腺
南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
5.常吃南瓜_可使大便通暢_肌膚豐美_尤其對女性_有美容作用_清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。
6.南瓜還可以預防中風_因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸_均為良質油脂。
南瓜的飲食禁忌
南瓜性溫_素體胃熱熾盛者少食；南瓜性偏雍滯_氣滯中滿者_慎食。_
發(fā)物之一_服用中藥期間不宜食用。
做菜好吃都有技巧_我的每道菜都有小妙招_大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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