前幾天，我看了一篇短文，“回家吃飯是一種儀式感，能帶給你幸福感。”我挺認(rèn)同這句話的。現(xiàn)在生活節(jié)奏很快，快餐普及和點外賣非常方便，要解決一日三餐非常容易。可是，我們?yōu)樯畋疾β担覀兿Ｍv的身體可以放松，心靈上得到情感的慰藉。回家吃飯，只是簡簡單單平平淡淡的一餐，就能讓我們在快節(jié)奏的生活中平靜下來，消除一天的疲勞。一家人坐在飯桌前，一邊吃著家常便飯，一邊聊聊生活，其樂融融。這就是我們兩口子很樂意回家做飯的原因。
這就是我們兩口子的晚餐，兩菜一湯分別有臘腸蒸土豆片、炒白菜心和海帶黃豆排骨湯，這桌晚餐葷素搭配清淡又營養(yǎng)，海帶黃豆排骨湯既有湯水又有菜，把海帶排骨撈出裝盤，就是一道菜。這桌晚餐兩道菜都是好吃又好做的家常菜，兩個人的分量剛剛好，全部吃光不會浪費。
【海帶黃豆排骨湯】
海帶黃豆排骨湯是我家經(jīng)常煲煮的湯水，這款湯水只用了海帶、黃豆和排骨三種食材，食材很常見，但這三種食材結(jié)合在一起非常美味，湯水喝起來很鮮甜又很鮮美。這款湯水營養(yǎng)豐富，黃豆含有豐富的植物蛋白質(zhì)，排骨的蛋白質(zhì)含量很高，海帶可以促進(jìn)人體對鈣的吸收。
海帶黃豆排骨湯用了一根排骨、300克海帶和50克黃豆，用了新鮮的海帶，海帶重新干凈。如果用干海帶，那么要把海帶泡軟，用刷子刷干凈海帶。下班后想短時間內(nèi)煲好湯，黃豆提前用水浸泡2小時或以上，這樣用黃豆煲湯可以省時。
排骨用清水浸泡10分鐘，排骨用生抽、料酒和生粉腌制片刻。
把海帶、黃豆和4碗水放入湯鍋，大火燒開后用中火煲15分鐘，接著放入排骨繼續(xù)煲煮20分鐘，試一下味道，放少許鹽調(diào)味就可以關(guān)火了。
【臘腸蒸土豆片】
臘腸蒸土豆片這道菜的靈感源于芋頭扣肉，兩片芋頭夾著一塊五花肉，五花肉燉煮軟爛，五花肉的肥肉部分入口即化，芋頭綿軟粉糯的口感，我想起芋頭扣肉的美味，我就會流口水。可是做芋頭扣肉很花時間，下班回家做菜就想做簡單點，用土豆片和臘腸，只需要把土豆削皮切片，臘腸切片，擺好土豆片后，把臘腸放在兩片土豆之間，放入蒸烤箱100度蒸15分鐘，蒸好后淋入蒸魚豉油。臘腸蒸土豆片好吃又省事，沒有油煙，不需要什么廚藝都可以做好。
【炒白菜心】
白菜心是我們這里的叫法，白菜心跟廣東菜心相似，但白菜心的口感跟菜心很不同。白菜心的色澤翠綠，鮮嫩可口。炒白菜心先把白菜心清洗干凈，白菜心摘成小段，炒鍋燒熱油，放入白菜心爆炒，白菜心炒至斷生后，放鹽炒勻，蓋上蓋子燜一兩分鐘，打開蓋子后炒兩下裝盤。
我家晚餐兩道家常菜一個營養(yǎng)湯，一個小時左右就能做好，先把海帶、黃豆和排骨放入湯鍋，接著把臘腸蒸土豆片用蒸箱蒸熟，最后炒白菜心，這頓晚餐做起來很輕松。
