牛肉條小食「寶寶輔食」

12個月以上 牛肉泥里面提前加了圓蔥啊、玉米粒啥的，再擠成牛肉條的樣子。和單純的牛肉條相比，它可要好嚼太多了，咀嚼能力稍差一點的孩子也都能試試。

By 寶寶輔食達人原創 【豆果美食官方認證達人】

用料

做法步驟

1、· 參考月齡 · 12個月以上，對食材不過敏的寶寶 · 食材準備 · 牛肉150克 / 圓蔥30克 即食玉米粒20克 / 淀粉20克 胡蘿卜15克 / 土豆1個 / 雞蛋1個 輔料:油、鮮菇粉、蔥花

2、土豆去皮切條，放入清水當中。這樣能夠有效避免氧化變色。

3、牛肉、圓蔥和胡蘿卜切丁。

4、牛肉丁、圓蔥丁和胡蘿卜丁加上即食玉米粒一同放入料理機當中。

5、料理機內打入雞蛋，攪打到足夠細膩，倒入碗中。這里玉米粒我用的是即食的，家里有現成玉米也可以煮熟后剝粒來用。

6、牛肉泥中加入淀粉、鮮菇粉和適量鹽，攪拌均勻。之前加上的雞蛋和這一步加入的淀粉，都是為了讓牛肉口感更嫩一些，吃起來不會柴

7、調好味的牛肉泥裝入裱花袋里，剪出一個小口，沒有裱花袋的用保鮮袋代替也可以。

8、不粘鍋中刷油，把土豆撈出，用廚房紙吸干水分，放入鍋中。這里要記得土豆表面的水分盡量吸干，避免在煎的時候油花濺出來。

9、土豆煎到表面微黃，熟透取出。我們家孩子比較喜歡吃土豆，你們也能換成紅薯條、紫薯條啥的，也挺香的。

10、擠入牛肉條到鍋中，煎到底部定型翻面。因為牛肉泥比較粘稠的，所以為了做成小條條的樣子，可以借助牙簽或者是筷子將牛肉泥弄斷。

11、小火煎制牛肉條底部定型，翻面。牛肉條一次可以多做點，密封好冷凍起來，想吃的時候，直接拿出來熱就行。

12、牛肉條煎到兩面微黃熟透了

13、加入之前的土豆條，翻炒均勻，熟透取出。

14、這個牛肉條小食你用番茄醬配也好，或者是其他的醬料也行，都好吃。

牛肉的營養功效

1.增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

3.促進康復

能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

4.補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

牛肉的營養價值

牛肉的飲食禁忌

牛肉+栗子 引起嘔吐

牛肉+紅糖 脹死人

牛肉+鹽菜 會中毒

牛肉+鯰魚 會中毒

牛肉+田螺 會中毒

牛肉+白酒 會牙齒發炎

牛肉+橄欖 同食會引起身體不適

此外，牛肉的禁忌還有

（1）不宜食用反復剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

（2）內熱盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不適當烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙齦炎癥

（8）不宜與牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶堿時禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鮑魚、鲇魚

（2）不宜與富含維生素C的食物同食

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