有時我們用戶在咨詢油煙凈化器的時候，一般油煙凈化器的廠家或者做通風排煙工程的公司會問用戶要用多大的風量的油煙凈化器？那么油煙凈化器的風量究竟是什么意思呢？
“風量”這個詞是一個通俗的叫法，餐飲油煙凈化器的風量指的是，餐飲店所安裝的油煙凈化器在單位時間內所能夠處理的含油煙的通風量，這是一個額定量，是在一定條件下有效的。條件就是：通過油煙凈化器油煙濃度、油煙通過油煙凈化器時的風速、油煙的溫度等。這些條件都基本符合時，所安裝的油煙凈化器能夠處理額定量的含油煙的氣體，如果條件不符合要求，就需要調整油煙凈化器的大小，不能機械的套用這個選型。
舉個例子：一家面積30平米做小吃的店安裝一臺4000風量的油煙凈化器可以達到規定的油煙排放標準，一家面積同樣大小的燒烤店也安裝4000風量的油煙凈化器就未必能達到規定的油煙排放標準了。為什么？因為油煙產生的濃度不同，也就是油煙量不一樣，這時候燒烤店需要選擇的油煙凈化器的型號就需要偏大一些，這樣才能達到好的效果。
餐飲油煙凈化器的風量的單位，一般取值都是立方米每小時（m3/h），我們日常溝通時一般就簡單的說成多少風量，比如說4000風量油煙凈化器、8000風量油煙凈化器等等。就是這臺油煙凈化器能夠處理的含油煙的氣體排放量是4000m3/h和8000m3/h。
