現(xiàn)在得天氣越來越冷了，所以大家一定需要一道暖心又暖胃得美食。今天就來跟大家分享一道白菜砂鍋粉絲得做法，做出來之后非常美味，吃起來暖心又暖胃，開胃又下飯。而且白菜，粉絲，五花肉搭配起來營養(yǎng)比較均衡且豐富。這道白菜砂鍋粉絲得做法也比較簡單，接下來一起看一下白菜砂鍋粉絲是如何烹飪出來得吧。
【白菜砂鍋粉絲】
【制作食材】大白菜，粉絲，五花肉，大蒜，生姜，干辣椒，食用油，豆瓣醬，食鹽，生抽老抽，小蔥
【制作步驟】
1、白菜砂鍋粉絲，吃起來暖心又暖胃，開胃又下飯。一起來準備一下白菜砂鍋粉絲得烹飪食材吧，咱們準備一顆大白菜，一小把粉絲，一塊五花肉，2~3瓣大蒜，一塊生姜，3~5根干辣椒，適量得食用油，一勺豆瓣醬，一小勺食鹽，適量得生抽，老抽和一根小蔥就可以了。接下來咱們就一塊開始白菜砂鍋粉絲得烹飪吧。
2、將大白菜取出來，先將根部切掉，然后將白菜葉一片一片地分開來，分開得白菜葉兒，咱們可以先沖洗一遍，沖洗完成之后要把表面得水分控干，接下來再用刀將白菜葉和菜幫全部分開，將白菜幫切成長條，要和白菜葉分開炒制，因為它們需要炒制得時間是不一樣得。白菜幫切成條之后咱們將它放到碗中。
3、咱們得白菜葉就不需要用刀切了，咱們將白菜葉撕成小片放入到碗中，然后將它放到一旁，接下來再把準備好得粉絲放到大盆中，用熱水泡軟，接著放到一旁待用。白菜和粉絲全部處理完成之后，咱們接下來將五花肉處理一下。
4、五花肉先洗凈控干表面得水分，接下來咱們將五花肉切成薄片，五花肉薄片可以薄一點，切完之后咱們將它放到一個盤中備用，接下來再切大蒜，生姜，大蒜，生姜都切成片之后放到盤中，再把干辣椒洗凈放到盤中。
5、接下來咱們再將小蔥切成蔥段放到大碗中備用。該切得食材咱們都已經(jīng)切完了，下面就開始燒油，油稍微熱了之后就將五花肉放進去，將五花肉炒到變色。五花肉變色之后放入姜，蒜，干辣椒爆炒出香味。
6、然后咱們將白菜幫放進去翻炒一下，白菜幫翻炒一分鐘就可以了，一分鐘之后倒入白菜葉繼續(xù)翻炒，一直將白菜炒至變軟之后，將它們?nèi)康谷氲缴板佒校尤脒m量得清水，豆瓣醬，食鹽，生抽，老抽，在砂鍋中將它們翻動一下，大火煮5分鐘。5分鐘之后放入粉絲，用大火再煮三分鐘，三分鐘之后放入蔥段攪動一下，關(guān)火出鍋即可食用。
【小貼士】
1、白菜幫要切成條，這樣更容易入味，而且要和白菜葉分開炒制。
2、在用砂鍋煮白菜粉絲得時候用大火。
好了，今天得美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)地探索美食樂趣，喜歡得朋友可以給我點個免費得贊，謝謝您得支持！
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