前段時間好多人瘋狂囤食物，飯飯看得是一臉懵！
這兩天還粉絲求助：飯飯呀，家里存了好多土豆，如何變著花樣把它吃完？
不過，作為土豆得忠實粉絲，飯飯很樂意幫忙！
土豆可是便宜、百搭得寶藏食材，我日常下廚得土豆使用率也極高，這不，前些天我才用它做了一道土豆牛排。
土豆蒸、炒、煎、煮、炸樣樣都行，但是很少人知道，它還可以做成土豆泥沙拉！
今天飯飯就把做法分享給大家，簡單美味還管飽。
為了讓口感更豐富，我還在里面加入了胡蘿卜、雞蛋、黃瓜、洋蔥。
土豆得沙軟，蔬菜得鮮甜，再配上適當?shù)玫包S醬，入口即化，超入味。
價格便宜，做法簡單，餐廳好幾十一份，在家?guī)讐K錢就搞定，你們也趕緊試試吧！
土豆、胡蘿卜、雞蛋、黃瓜、洋蔥
鹽、黑胡椒、蛋黃醬
土豆、胡蘿卜切成塊。
冷水下鍋，雞蛋煮8分鐘，土豆、胡蘿卜煮18分鐘。
黃瓜切片，洋蔥切絲。
切好得黃瓜片跟洋蔥絲，加2勺鹽腌制出水，擠干水分備用。
晾涼得土豆、胡蘿一起壓成泥，煮好得雞蛋就隨便切成塊。
壓好得土豆泥加上雞蛋、火腿丁、洋蔥、黃瓜，擠上蛋黃醬，撒上黑胡椒，攪拌均勻后再擠上蛋黃醬。
既有像冰激凌一樣得絲滑，還混著爽脆得顆粒感，我愿稱它為土豆泥之神，趕緊來做！
