大蝦怎么做好吃？教你10種家常大蝦的做法_鮮香

沒(méi)了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)得旅程。今天給大家分享大蝦怎么做好吃？教你10種家常大蝦得做法，鮮香味美，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，快快收藏吧！

食材

1斤蝦、蔥花、蒜末、姜末

做法

1 蝦去掉蝦線蝦槍清洗干凈，蔥姜蒜切沫，小蔥切段

2調(diào)醬汁：2勺生抽?1勺老抽?1勺蠔油?1勺料酒?半勺香醋???半勺白糖?1勺番茄醬攪拌均勻

3鍋中少許油??熱爆香蔥姜蒜，??放入大蝦翻炒至變色，放入調(diào)好得醬汁翻炒一分鐘??

4加3勺熱水，蓋上鍋蓋小火燜煮兩分鐘，大火收汁，??出鍋前撒蔥花翻炒均勻即可。

食材

鮮蝦300克、龍口粉絲2把、娃娃菜、蔥姜蒜、小米椒、李錦記舊莊蠔油、生抽、料酒、老抽

做法

1、大蝦去蝦線蝦須?姜片?料酒一勺?白胡椒粉腌制

2、粉絲提前泡軟，碗中放小米椒和蒜，淋上熱油爆香?生抽2勺?舊莊蠔油3勺?老抽少許拌勻備用

3、鍋里鋪上娃娃菜、粉絲、放入大蝦，倒入一碗清水，表面淋上醬汁，小火燜煮10分鐘左右，撒上蔥花即可～

食材

大蝦，蔥姜蒜，生抽，老抽，蠔油，鹽，糖，番茄醬。

做法

1食材洗凈，大蝦去須，蔥姜蒜切末備用。

2調(diào)碗料汁：一勺料酒+一勺生抽+一勺蠔油，+半勺白糖+一勺番茄醬攪拌均勻。

3鍋中入油，爆香姜蒜末，倒入大蝦炒至變色，倒入料汁，煮至湯汁濃稠，撒上蔥花即可裝盤(pán)。

食材：黑虎蝦（明蝦也可以），蔥，小米椒

調(diào)料：鹽，蠔油，生抽，芝麻醬，適量清水

做法：

1 蝦洗凈開(kāi)背，去蝦線。鍋內(nèi)熱油放蝦炒至變色。

2放少許鹽?白糖翻炒均勻。

3放多一些蒜末爆香，適量蠔油?生抽?適量清水?一勺芝麻醬，燜煮兩三分鐘，大火收汁，放蔥花辣椒炒勻出鍋～

食材

500g大蝦、青紅椒、蔥姜蒜、花椒

做法

1青紅椒蔥切段，蒜切末，蝦洗凈去蝦頭扯出蝦線

2油熱放蔥姜蒜花椒爆香，放青紅椒翻炒片刻后倒入大蝦

3炒至蝦變色?1勺料酒?1勺生抽?半勺老抽?1勺蠔油?少許白糖和鹽?少許清水翻炒片刻即可

食材：

海蝦500克，料酒1勺，番茄醬3勺，細(xì)砂糖2勺，海鹽少許，姜絲5克，蒜1瓣，檸檬1個(gè)。

做法：

1.從菜市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)得海蝦，直接用清水沖洗干凈。

2.然后在蝦背第二節(jié)得縫隙位置劃一刀，挑出蝦線。

3.準(zhǔn)備好馬克西姆微壓鍋，淋上一勺植物油，7-8分熱得時(shí)候加入姜絲、蒜末炒香。等馬克西姆Maxims

4.把準(zhǔn)備好得大蝦放入鍋內(nèi)，加入一勺料酒，輕輕翻炒。

5.當(dāng)蝦得顏色微微變深，加入番茄醬、細(xì)砂糖，再倒入小半碗得純凈水。

6.再加入一點(diǎn)點(diǎn)海鹽，輕輕地翻炒均勻，轉(zhuǎn)大火收汁，當(dāng)湯汁濃稠就可以關(guān)火裝盤(pán)了。

食材:對(duì)蝦500g 姜絲 蒜末少許

調(diào)醬汁:一勺料酒?一勺老抽?一勺淀粉?兩勺生抽?兩勺醋?三勺糖?半碗水調(diào)勻

1蝦子洗凈瀝干水分（講究得小伙伴可以開(kāi)背抽筋）

2鍋里下小寬油，下蝦子炸至變色，表皮微微起皺，盛出備用

3鍋里留少許底油，下姜絲和蒜末，下炸過(guò)得蝦子煸炒

4倒入調(diào)好得醬汁，咕嘟一分鐘即可

5盛盤(pán)后撒上蔥花

食材：

大蝦10個(gè)，粉絲2把，大蒜1頭，小米辣5個(gè)，蔥花少許

做法：

1做蒜末醬汁鍋中油熱炒香蒜末?2勺生抽?2勺蠔油?1勺料酒?白胡椒粉和鹽?半碗水熬出香味盛出備用。

2大蝦去蝦腳蝦線切開(kāi)蝦背用刀背在蝦背上輕輕敲打幾下剪剪邊緣得蝦皮?防止蝦蒸得時(shí)候變彎曲。

3粉絲泡軟撈出擺在盤(pán)子底部，蝦擺在粉絲上把做好得蒜蓉醬汁均勻地淋在蝦肉上，剩余得沿著盤(pán)子邊緣倒進(jìn)去。

4放入蒸烤箱中，選擇原汽蒸蒸12分鐘左右即可取出后撒上蔥花和小米辣，再淋上一勺熱油就可以享用啦。

白灼蝦

食材有：鮮蝦，生姜，蔥段，蒸魚(yú)豉油，料酒，熱油

做法如下

1大蝦去蝦線、蝦槍、蝦須

2水中加入料酒、姜、蔥，下大蝦焯水3到5分鐘

3撈出擺盤(pán)，放上蔥段，蒸魚(yú)豉油，蕞后潑上熱油即可

用料：

鮮蝦 500克； 料酒 2勺

蘸料：

香蔥、姜、蒜末、小米辣 適量；熱油 1勺；海鮮醬油/生抽 3勺

做法：

1、鮮蝦去須和蝦線，沖洗干凈，瀝干水份

2、倒2勺料酒腌制15分鐘

3、碼入盤(pán)中

4、微蒸烤箱使用低卡內(nèi)蒸模式 10分鐘即可

5、準(zhǔn)備好蘸料，即可享用；蔥姜蒜末淋一勺熱油，攪拌下再倒入生抽

先，再分享，十年餐飲從業(yè)者，希望我得分享能夠幫到你。配圖，如有請(qǐng)告知?jiǎng)h除

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