農歷臘月初八是華夏傳統節日臘八節，又稱“法寶節”，喝臘八粥是臘八節得傳統習俗之一。不過你知道么？“臘八”是佛教得盛大節日，臘八粥也與佛教有著緊密關聯。
民俗學者 楊信:
十二月初八，釋迦牟尼悟道成佛得這么一個節日。過去得人在臘八節之前去化緣，化緣來得各種糧食放在一起煮，在臘月初八這天一起熬成粥，所以后來把這個東西象征著紀念佛祖這一天悟道成佛。老百姓管這些就叫吃雜拌粥，實際臘八粥就叫雜拌粥。
如今，臘八施粥是華夏多地延續多年得習俗。以北京雍和宮為例，這一習俗可追溯至清朝。
民俗學者 楊信:
這一天，雍和宮舉行隆重得臘八盛典。在農歷得十二月初一開始，清朝內務府將臘八粥所用得紅米小棗及各種雜糧干果在庫府備齊。臘月初八開始，以各種谷物與干果煮粥供佛，每年得臘八要熬五口大鍋得粥。第壹鍋供奉于佛前，第二鍋獻給誰？朝廷。第三鍋給王公大臣，第四鍋送文武官員和地方官吏，第五鍋給本寺僧眾，剩下得粥和在一起，分發給京城百姓。每逢臘八，在雍和宮用大鍋煮食臘八粥，這一習俗沿襲至今。
除了喝臘八粥，腌臘八蒜也是華夏北方地區得習慣，家家戶戶開始提前為過年做準備。
民俗學者 楊信:
臘八得這一天，基本上家家就把自己提前準備好得蒜，放入醋得罐子里，然后封好口放在室外，讓它冷凍。臘八蒜北方人食用得比較多，因為馬上要過年。過年意味著什么？全家要團圓。團圓得一個食材是什么呢？餃子。所以提前準備了臘八蒜。
俗話說：“過了臘八就是年?！币黄鸷壬弦煌胂闾疖浥吹门D八粥，共同迎接虎年到來吧。
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