驢價(jià)從2018年開(kāi)始下跌算起，一直持續(xù)三年沒(méi)有任何起色，期間養(yǎng)驢戶幾乎人人都在賠錢(qián)，直到2021年下半年驢價(jià)才有所恢復(fù)，如今育肥驢漲價(jià)到23元/斤不愁賣，養(yǎng)驢戶苦熬三年終于等來(lái)高光時(shí)刻。
1、驢價(jià)大漲卻沒(méi)有驢了很少有人能夠堅(jiān)持三年不賺錢(qián)，更別說(shuō)養(yǎng)驢還需要不斷投錢(qián)了，相當(dāng)一部分養(yǎng)驢戶都沒(méi)有堅(jiān)持到驢價(jià)大漲就改行了，幾年前還滿是毛驢得養(yǎng)殖場(chǎng)，現(xiàn)如今有多少都空著，或者改養(yǎng)其他牲畜。
沒(méi)有驢了，就算驢價(jià)漲再高，都和自己沒(méi)有太大得關(guān)系了，注定只有少數(shù)堅(jiān)持下來(lái)得養(yǎng)驢戶才值得為此歡呼。
2、驢價(jià)擺脫對(duì)驢皮得依賴以前驢價(jià)漲跌要看驢皮，或者說(shuō)要看驢皮加工后得阿膠，阿膠價(jià)格高、市場(chǎng)不錯(cuò)大，驢價(jià)便會(huì)跟著一路上漲，然而隨著阿膠產(chǎn)量不錯(cuò)得大幅下滑，驢價(jià)也會(huì)跟著一路狂跌，一頭幾百斤重得驢，價(jià)格卻依賴那張幾十斤重得驢皮。
現(xiàn)在不同了，驢價(jià)幾乎完全擺脫了對(duì)驢皮得依賴，帶皮驢肉慢慢已經(jīng)成為主流，現(xiàn)在驢肉得市場(chǎng)價(jià)格在48~50元/斤，而鮮驢皮得價(jià)格只有45~48元/斤，可以說(shuō)帶皮驢肉比單獨(dú)賣皮還劃算。
3、現(xiàn)在毛驢得缺口非常大其實(shí)驢肉消費(fèi)量得增長(zhǎng)十分有限，和前些年相比吃驢肉得地區(qū)還是那些，甚至說(shuō)每個(gè)地方得驢肉館還是那些，即便網(wǎng)上、生鮮店存在一定得不錯(cuò)，但算起來(lái)驢肉消費(fèi)量也沒(méi)有增漲太多。
其實(shí)現(xiàn)在毛驢得缺口，與驢肉消費(fèi)量是否增長(zhǎng)沒(méi)有太大關(guān)系，而是太多得養(yǎng)驢戶退出后，毛驢存欄量得銳減導(dǎo)致連原本得驢肉消費(fèi)量都無(wú)法滿足。
4、驢價(jià)還會(huì)繼續(xù)上漲么？現(xiàn)在育肥驢（公驢）價(jià)格在23~23.5元/斤，這個(gè)價(jià)格已經(jīng)足夠高了，按照屠宰出肉率（帶皮）46%計(jì)算，驢肉需要賣到50元/斤才能賺一套下水，而這個(gè)價(jià)格基本上到多數(shù)消費(fèi)者所能接受得極限了。
年前育肥驢價(jià)格還可能會(huì)漲一波，達(dá)到24~25元/斤，但也僅限于年前而已，因?yàn)槟昵绑H肉消費(fèi)量相對(duì)大一些，而現(xiàn)在毛驢數(shù)量又嚴(yán)重不足，到了年后育肥驢價(jià)格應(yīng)該還會(huì)恢復(fù)到23元/斤左右。
討論：養(yǎng)驢戶朋友你現(xiàn)在手中還有驢么？你打算驢價(jià)達(dá)到多少再賣？
