現(xiàn)在生活水平提高了，大家對生活的質(zhì)量也發(fā)生了變化，想要通過食補(bǔ)來讓身體變得更好。眾所周知，燕窩是營養(yǎng)價值成分很高的一種滋養(yǎng)品，食用燕窩對我們身體有很多的好處。那燉燕窩的方法就是我們現(xiàn)在想要知道的了。
正確燉燕窩的方法
1、泡發(fā)
現(xiàn)在燕窩都處理的比較干凈，直接選好合適的燕窩，用水泡發(fā)。泡發(fā)的時間要看燕窩來自哪里和加工過程來看的。參考燕窩的泡發(fā)時間是：燕盞3小時，燕條2小時，燕碎1小時。燕窩在泡發(fā)2小時的時候，用鑷子清理掉燕窩里的不必要的物質(zhì)，換水處理掉，如果是燕盞撕成條，要再繼續(xù)用水泡發(fā)。
2、隔水
把泡發(fā)好的燕窩放入燉盅倒入開水，水位按照內(nèi)膽的容量為準(zhǔn)，然后加水高過燕窩表面，然后用慢火燉。燕窩還要加其他佐料，倒入燉盅內(nèi)的水位不能超過燉盅的7分滿。因為燕窩在燉的過程中，還會膨脹，讓水位增高。否則會溢出，弄得到處都是水。
3、口味
在燉燕窩時應(yīng)該清淡些。如果口味偏咸可以搭配清純的湯，或者用雞清湯；口味偏甜可以加些冰糖。燕窩燉好后加入冰糖或燉煮時一起放沒有影響。要注意的是，鹽不可以和燕窩同時燉的，應(yīng)該在燉好后放。
4、文火
在燉燕窩時最好用文火，燉燕窩用隔水文火慢燉的方法，可以讓燕窩味道和營養(yǎng)價值更好。鍋中應(yīng)先大火燒開，然后小火燉制。燉燕窩千萬不可以使用高壓鍋，盡量用專門的鍋或燉盅。燉燕窩時間不同，口感也是不同的。燉40分鐘左右，燕窩入口即軟膩絲滑。燉的時間少的，像是燉了30分鐘的，燕窩就有些脆脆的感覺。大家可以按照自己的喜好，不斷地嘗試，發(fā)現(xiàn)適合自己的制作方法。
小編在這里推薦燕安居燕窩，嚴(yán)選馬來生態(tài)區(qū)自建燕屋，還原金絲燕居住環(huán)境，有專業(yè)燕屋團(tuán)隊科學(xué)管理，衛(wèi)生保證定期清理環(huán)境，主要是采用純手工古法的方式來挑毛，將里面的燕毛和雜質(zhì)處理干凈，然后通過冷風(fēng)干燥等多道工藝的方式來進(jìn)行處理，整個過程中無漂白、無添加，從而可以盡量保存天然的營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值非常的高。
