原標(biāo)題：“節(jié)節(jié)高”的甘蔗當(dāng)下口感最好 過年期間銷量猛增
（記者 景嘯塵）甘蔗，幾乎是過年期間必不可少的一種水果，除了口感好又是時(shí)令水果之外，還有一個(gè)原因，就是它寓意著“節(jié)節(jié)高”，特別適合春節(jié)期間。記者走訪京郊大集時(shí)，發(fā)現(xiàn)賣甘蔗的攤位總是圍滿了人。對(duì)此，記者采訪了新發(fā)地市場(chǎng)“甘蔗大王”季濤，他表示，過年期間北京地區(qū)的甘蔗銷量確實(shí)有大幅增加，每天最少能賣出15萬噸。
季濤介紹，每年九月份就會(huì)有早期的甘蔗上市，但是那時(shí)候的口感不是很好，目前市場(chǎng)上銷售的甘蔗主要來自廣東地區(qū)，屬于紫皮甘蔗。“現(xiàn)在也是口感最好的時(shí)候，甜度能達(dá)到17%左右”。據(jù)介紹，紫皮甘蔗可以吃到今年“五一“前后。
紫皮甘蔗。受訪者供圖
對(duì)于銷量問題，季濤表示，甘蔗屬于時(shí)令水果，春節(jié)前后銷售正當(dāng)時(shí)，暫時(shí)銷量上漲是肯定的，再加上春節(jié)期間甘蔗的寓意比較好，寓意著“節(jié)節(jié)高”，北京不少商超如今也都打上了這樣的標(biāo)識(shí)。記者了解到，目前新發(fā)地市場(chǎng)的紫皮甘蔗每斤批發(fā)售價(jià)為1.3元-1.45元，每天能銷售15-20萬噸左右，“總是天不亮就有人等著來拿貨”。
對(duì)于如何挑選甘蔗，季濤也給大家支了幾招。“帶白霜，顏色越紫越亮的都是口感比較好的”，除此之外，甘蔗粗細(xì)最好能均勻。 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，甘蔗的口感雖然甘甜，但是吃的時(shí)候還需要注意一些問題，因?yàn)榉昴赀^節(jié)飯桌上都少不了喝酒，但是白酒不能和甘蔗一起吃，雖然甘蔗有解酒功能，但是共同食用容易生痰。還有葡萄酒也不能和甘蔗一起吃，會(huì)降低機(jī)體對(duì)銅的吸收。
記者 景嘯塵
編輯 穆祥桐 校對(duì) 柳寶慶
