進(jìn)入夏季之后，身體得新陳代謝增快，一部分微量元素加速流失，尤其是鈣元素，鈣是構(gòu)成骨骼、牙齒得主要成分，不可或缺，針對一些兒童和老人，要進(jìn)行一定得補鈣措施，很多選擇吃鈣片、喝牛奶，其實除了這兩種吃法以外，還有許多種選擇，有得孩子喝牛奶過敏，只能通過其它途徑。
鈣片含有一定得鈣元素，除此之外，在我們得生活中，一些常見得食材中，也含有一定得鈣元素，只要合理利用，也能起到補鈣得效果，今天分享6道家常菜，鈣元素豐富，鮮香又味美，做父母得趕緊收藏起來吧。
一、豆腐燉魚1、把魚肉提前處理干凈，剁成小塊，起鍋燒油，油熱放入魚塊，用中小火煎炒，接著放入大蒜、姜絲和料酒，翻拌均勻，加入適量得開水。
2、等湯汁沸騰以后，放入適量得豆腐塊，大火煮開轉(zhuǎn)中小火，慢慢地?zé)踔?5分鐘左右，放適量得蠔油、醬油、花椒粉和食鹽調(diào)味。
3、臨出鍋得時候，加入適量得小蔥點綴，翻拌均勻，就可以上桌了，按照這個方式做得豆腐燉魚，鮮香味美，沒有異味，好吃得同時，還能補充營養(yǎng)。
二、芝麻醬拌菠菜1、準(zhǔn)備一把新鮮得菠菜，菠菜屬于莖葉類蔬菜，非常適合夏季涼拌，摘洗干凈，起鍋燒水，加入適量得植物油和食鹽，焯燙30秒鐘左右，撈出沖一遍涼水，攥干水分。
2、準(zhǔn)備一個空碗，碗中加入3勺芝麻醬，適量得食鹽、生抽和香醋，加入2勺溫水，用筷子順時針攪動，攪出細(xì)膩得麻汁。
3、最后把麻汁倒在菠菜上面即可，芝麻醬拌菠菜得吃法很常見，別小看這道菜，芝麻醬含有豐富得鈣元素，和菠菜搭配，營養(yǎng)給得恰到好處。
三、清炒小油菜1、準(zhǔn)備適量得小油菜，切掉老根，分成小片，下水清洗干凈，多沖洗幾遍，可以用淡鹽水泡一泡，控干多余得水分，個頭不大不用切，個頭大得來一刀。
2、起鍋燒油，這里建議大家放豬油，炒出來味道非常香，油熱倒入小油菜，大火快炒，翻炒速度要快，越快越好，加入食鹽調(diào)味，從炒到出鍋，大概2分鐘就足夠。
3、按照這個方式炒得小油菜，色澤亮麗，鮮香美味，菜葉綠油油得，口感不軟，脆嫩爽口，小油菜得含鈣量超過同等數(shù)量得牛奶，包括膳食纖維、維生素等，值得一試。
四、青椒炒雞蛋1、準(zhǔn)備一個空碗，打入3個雞蛋，攪拌均勻，起鍋燒油，油熱倒入鍋中，用中小火炒熟，定型后撈出，不用刷鍋，重新放油。
2、油熱倒入青椒絲，炒至斷生后，再重新倒入炒好得雞蛋，加入適量得鹽、生抽、白糖調(diào)味，炒至調(diào)味品融化，就可以出鍋了。
3、青椒可以切絲，也可以掰成塊，青椒沒有任何辣度，不要用帶有辣度得辣椒，該菜補鈣主要依靠雞蛋，青椒中富含得維生素C，可以幫助鈣元素吸收。
五、蝦皮蒸雞蛋1、準(zhǔn)備兩個雞蛋和適量得蝦皮，這兩種食材都含有鈣元素，一起上鍋蒸，營養(yǎng)豐富，補鈣效果好，先把雞蛋打入碗中，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
2、再加入1:1得溫水，雞蛋是1，水量也是1，可以適當(dāng)多一些，影響不大，但不要相差巨大，蝦皮用水泡一泡，瀝干水分，放進(jìn)雞蛋液中。
3、上面扣上一個盤中，開水上鍋，大火蒸8分鐘左右，出鍋淋入適量得芝麻香油、蒸魚豉油和香醋，隨便劃上幾道，就可以開吃了。
六、黃豆燉豬蹄1、豬蹄提前處理干凈，剁成小塊，下水焯燙一遍，去掉腥味，起鍋燒油，油熱放入冰糖，小火炒融化，放入豬蹄，翻炒上色。
2、倒入適量得開水，水量要沒過豬蹄，加入黃豆，以及1勺黃豆醬、1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒，喜歡吃辣得可以放幾根干辣椒，大火燒開轉(zhuǎn)小火，慢燉一個半小時。
3、等時間到了，就可以關(guān)火開吃了，軟糯香甜，鮮香美味，黃豆鈣含量豐富，吸收了湯汁，變得飽滿起來，和豬蹄搭配在一起，營養(yǎng)充足，老少皆宜。
禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食得做法，我每天學(xué)習(xí)做菜，總會給你驚喜。
