菜單:
①米飯餅
②蛤蜊釀蝦滑
③地三鮮
④蟹柳炒蛋
⑤牛柳炒土豆條
米飯餅
主要材料:米飯、海苔碎、青菜、火腿、胡蘿卜。
配料:蠔油、生抽、白糖。
外焦內(nèi)軟，香而不膩
步驟:
1、將火腿、青菜、胡蘿卜切碎，加入米飯和海苔碎攪拌均勻。
2、碗中加入1勺蠔油、1勺生抽、1勺白糖和一點(diǎn)點(diǎn)水?dāng)嚢杈鶆蜃鳛獒u汁備用。
3、模具加油，放入米飯壓成餅型，煎至兩面金黃，刷上醬汁再加熱一會(huì)即可。
色香味俱全
色香味俱全
蛤蜊釀蝦滑
今天分享一道咸香滑嫩，超級(jí)入味的“蛤蜊釀蝦滑”，過(guò)年期間吃飯都是大魚(yú)大肉，太膩了，還出現(xiàn)了胃口不好，消化不良，想學(xué)好吃又解膩的菜，這道蛤蜊釀蝦滑，熱乎乎一盆蛤蜊，蝦滑多汁Q彈有嚼勁，搭配小米辣調(diào)料，鮮辣爽口又解膩，一口一個(gè)太過(guò)癮，老少皆宜，做起來(lái)簡(jiǎn)單零失敗。
咸香滑嫩，超級(jí)入味
營(yíng)養(yǎng)分析:含鹽和脂肪較少，有高血壓、高血脂的朋友可放心吃。清淡且易消化，非常適合小朋友吃。含糖量較低，高血糖的朋友可以放心吃。
主要材料:蛤蜊、蝦、胡蘿卜。
配料:鹽、油、蔥、姜、料酒、生抽、蠔油、淀粉、白糖。
步驟:
1、盆中加入蛤蜊，加水沒(méi)過(guò)蛤蜊，加入少許油、鹽浸泡兩個(gè)小時(shí)吐出泥沙洗凈備用。
2、蝦洗凈去殼去蝦線(xiàn)，與胡蘿卜剁成泥備用。
3、蛤蜊加蔥姜料酒煮至開(kāi)口撈出，將蝦肉塞入蛤蜊中，水開(kāi)上鍋蒸10分鐘。
4、油熱起鍋加入1勺蠔油、2勺生抽、1勺淀粉、少許白糖、半碗清水煮至濃稠淋在蛤蜊上，再撒上蔥花即可。
地三鮮
主要材料:茄子、土豆、番茄、青椒。
配料:生抽、蠔油、老抽、鹽、白糖、淀粉、油。
清爽開(kāi)胃，好吃不膩
步驟:
1、碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、1勺淀粉、適量鹽和白糖、半碗水?dāng)嚢杈鶆蜃鳛獒u汁備用。
2、茄子切塊裹上一層淀粉，油熱放茄子煎熟備用。
3、土豆切塊，油熱放入鍋中煎熟備用。
4、油熱放入番茄和青椒炒香，倒入炒好的茄子和土豆一起翻炒，倒入醬汁，大火收汁至濃稠即可。
色香味俱全
蟹柳炒蛋
主要材料:蟹柳、雞蛋。
配料:生抽、蠔油、辣椒粉、醋、鹽、白糖、淀粉、油。
鮮嫩爽滑，超級(jí)下飯
步驟:
1、先把雞蛋取出，攪拌均勻，油熱下蛋液，煎熟撈出備用。
2、碗中加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺辣椒粉、1勺醋、半勺淀粉、適量鹽和白糖，用半碗水?dāng)嚢杈鶆蜃鳛獒u汁備用。
3、蟹柳煮熟撕成條，油熱放入蟹柳炒軟，放入雞蛋，倒入調(diào)好的醬汁炒勻，撒上蔥花即可。
太香了
色香味俱全
牛柳炒土豆條
主要材料:牛排、土豆、香菜。
配料:料酒、醬油、胡椒粉、油、淀粉、蠔油、黑胡椒粉。
牛柳緊實(shí)，土豆軟糯
步驟:
1、牛排洗凈切條，加1勺料酒、 1勺醬油、1勺油、1勺淀粉、半勺胡椒粉抓勻腌制10分鐘。
2、土豆削皮洗凈切條，油熱下鍋煎香備用。
3、油熱放入牛肉炒香，加入土豆、1勺蠔油、黑胡椒粉、香菜碎翻炒幾下即可。
色香味俱全
是不是很簡(jiǎn)單，快去試一試吧！
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