受極端天氣影響，俄羅斯、加拿大兩大主要出口國小麥產(chǎn)量下滑，導致價格達到多年來的最高點。
這推高了面包這一主要食品的價格，給海外許多家庭和進口商帶來巨大壓力。
兩大主要出口國小麥產(chǎn)量減少
小麥在全球范圍內(nèi)的種植面積比其他任何作物都多，其用于制作面包、意大利面和早餐麥片等基本食品。
7月份，干旱和高溫天氣減少了加拿大的小麥產(chǎn)量。而在幾個月前，俄羅斯的小麥剛剛遭受嚴冬的打擊。
作為兩個全球最大的小麥出口國，其產(chǎn)量減少將糧食價格推高至多年來的高位，加劇了人們對糧食生產(chǎn)弱勢國家食品價格上漲的擔憂。
本周外國農(nóng)業(yè)部下調(diào)了對加拿大和俄羅斯產(chǎn)量的預期，小麥期貨大漲。外國農(nóng)作物產(chǎn)量減少也增加了糧價上行壓力。
巴黎小麥期貨價格本周也上漲9.5%，達到2012年以來的最高水平。
國際谷物理事會計算出的小麥出口價格指數(shù)今年同比上漲了46%。另外，聯(lián)合國的全球農(nóng)產(chǎn)品價格指數(shù)也接近10年來的高點。
在外國和其他國家，繼勞動力短缺和運輸物流問題后，小麥導致的面包價格上漲將是食品供應鏈面臨的另一個壓力。
從政府層面，再到普通的家庭個人，都將受到其影響，尤其是依賴進口的貧窮國家。
值得注意的是，此時北半球的糧倉通常因新的豐收季節(jié)到來變得儲備充足，因此小麥價格漲至多年來的高點是反季節(jié)性的。
外國政府預測，全球糧食儲備可能降至五年來的最低點，出口國的供應尤其緊張。
據(jù)彭博報道，荷蘭合作銀行(Rabobank)駐倫敦的農(nóng)產(chǎn)品市場研究主管Carlos Mera表示：
市場正面臨著全球的糧食赤字。這加劇了人們對食品通脹的擔憂，因為小麥是必不可少的糧食。
進口商面臨價格沖擊
從法國長棍面包，到中東扁面包，再到亞洲面條，小麥的價格對消費者的影響比玉米和大豆等作物更直接，因為玉米和大豆主要用于動物的喂養(yǎng)。
供應持續(xù)短缺意味著糧食價格可能會持續(xù)上漲，直到2022年初南半球的糧食收成可能緩解壓力。
過去幾年，俄羅斯一直是全球小麥出口的支柱，通常是最大的單一出口國。
今年糧食減產(chǎn)的同時，俄羅斯政府也在通過對出口貨物征稅來遏制本國食品價格的上漲。這可能導致許多國家轉(zhuǎn)向進口歐盟和烏克蘭等國的小麥。
根據(jù)外國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，歐盟今年的小麥產(chǎn)量甚至更多，從1.259億噸增加到1.386億噸，但法國和德國的暴雨也在一定程度上阻礙了收成。
為了防止糧食供應短缺，許多國家都會進行糧食儲備，因為糧食短缺往往是社會不穩(wěn)定的前兆。但隨著糧價的飆升，進口商的預算成本將受到影響。
世界各地谷物的運輸費用也在飆升。對于已經(jīng)受到新冠疫情打擊的較貧窮、依賴進口的國家來說，這一打擊尤為嚴重。
外國農(nóng)業(yè)部本周還下調(diào)了對北非、東南亞和阿富汗地區(qū)2021-2022年小麥進口的預期。非洲和亞洲的糧食進口份額位居世界前列。
埃及總統(tǒng)最近呼吁提高向公民補貼的面包價格，從而推動降低政府支出。
與此同時，由于進口商面臨價格沖擊，土耳其、約旦等多國的糧食作物采購要么被取消，要么采購量將低于預期。
據(jù)彭博報道，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織的經(jīng)濟學家Abdolreza Abbassian表示：
恐怕我看不到任何（通脹）緩解的跡象。不幸的是，有太多因素正在推高世界許多地區(qū)的國內(nèi)通脹水平。
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