昆明食品級(jí)小麥低聚肽

小麥低聚肽

本產(chǎn)品是從天然食品——小麥蛋白粉中提取的蛋白質(zhì)，再經(jīng)過定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子低聚肽物質(zhì)。

產(chǎn)品組份：小麥低聚肽

產(chǎn)品特征：灰白色、有多肽的特殊味道

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小麥低聚肽是以小麥谷朊粉為原料，經(jīng)過現(xiàn)代生物酶解技術(shù)，提取制備的小分子肽類物質(zhì)，同其他事物蛋白來源的低聚肽一樣，小麥低聚肽也具有多種生理調(diào)節(jié)功能，適用于多種功能趨向的保建食品及健康食品的開發(fā)。

項(xiàng)  目   指   標(biāo)

總蛋白質(zhì)（以干基計(jì)）%≥90

肽含量（以干基計(jì)），%≥75

相對(duì)分子質(zhì)量小于1000的蛋白質(zhì)水解物所占比例，（g/100g）  ≥85

總谷氨酸，g/100g         ≥25

水分，%             ≤7.0

灰分，%             ≤7.0

菌落總數(shù)，CFU/g     ≤10000

大長菌群，MPN/100g ≤40

霉菌酵母菌CFU/g    ≤50

致病菌（沙們氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌）不得檢出

鉛(以Pb計(jì))，mg/kg  ≤0.5

砷(以As計(jì))，mg/kg  ≤0.3

包裝：10KG/紙箱 

小麥類相關(guān)產(chǎn)品：小麥膳食纖維 絲絨蛋糕用小麥粉 浮小麥粉 小麥胚芽粉 小麥淀粉 小麥蛋白粉 低筋小麥粉 小麥肽 小麥蛋白水解酶 小麥水解蛋白

運(yùn)用： 

（1）有抑制膽顧醇上升的作用。小麥低聚肽能促進(jìn)胰倒素分泌作用，其工能物質(zhì)是低聚蛋氨酸，可用于調(diào)節(jié)人的雪糖，改善糖鳥病癥狀。小麥肽能阻礙雪管緊張素酶的作用，因而有降雪壓作用。小麥低聚肽的特點(diǎn)之一是含高谷酰胺，能夠有效調(diào)節(jié)神經(jīng)，也可作腸工能障礙時(shí)的特殊營養(yǎng)物質(zhì)。

（2）具有ACE抑制作用、免易調(diào)節(jié)、抗氧化等多種生物活性，能夠刺吉機(jī)體林巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)巨時(shí)細(xì)胞吞時(shí)功能，提高機(jī)體抵御外界病元體感染的能力，降低機(jī)體發(fā)病率等。

（3）小麥低聚肽是小麥蛋白酶解產(chǎn)物，能抑制雪管緊張素轉(zhuǎn)化酶的活性，使血管緊張素原不能轉(zhuǎn)變成能使雪壓升高的雪管緊張素Ⅱ，從而生里地降低雪壓，而對(duì)正常雪壓不起用。 

（4）抗氧化活性。

（5）調(diào)節(jié)免疫。

（6）抑制凋亡。 

本品為多肽類物質(zhì)，極易吸潮，開包后一次盡量用完，如果不能用完應(yīng)扎緊袋口，以免吸潮，如果發(fā)現(xiàn)有吸潮現(xiàn)象，但產(chǎn)品顏色未變，沒有梅變氣味，請(qǐng)盡快使用。

八、小麥低聚肽的應(yīng)用范圍

1、小麥低聚肽為原料加工系列保健食品。

2、小麥低聚肽易溶于水，可用于制兒童及老人食品及口付營揚(yáng)液等系列保建食品。

3、利用含谷氨酰胺的小麥低聚肽制成醫(yī)用稠狀留食，作小腸黏膜代謝基質(zhì)。即小麥低聚肽與水溶性果膠、不溶性纖維素等配比，再與菜子油、大豆油配合脂質(zhì)，作為醫(yī)用留食有相關(guān)作用。

240元