洗茶&潤(rùn)茶
上期為大家介紹了“干醒”，那“濕醒”又是什么？洗茶、潤(rùn)茶傻傻分不清，本期我們就來嘮嘮這二者得區(qū)別。
1洗茶
所謂洗茶，顧名思義就是在茶葉正式?jīng)_泡之前用熱水把茶葉清洗一遍，消除茶葉表面得浮塵、雜質(zhì)等，這樣做是為了正式?jīng)_泡時(shí)讓茶湯更清澈。洗茶時(shí)要倒充足得水，使茶葉完全被浸透，時(shí)間不能太久。
但并不是所有茶都需要洗，像茶葉比較鮮嫩得一些綠茶和新白茶就不需要洗，洗了反而會(huì)洗掉內(nèi)質(zhì)精華。需要洗得茶是一些陳年黑茶，這些陳茶講究“越陳越香”，可在存放過程中，茶葉表面會(huì)有陳舊得異味，這時(shí)需要用沸水洗兩遍，洗掉表面得一些菌落和陳舊異味，使茶湯口感更好。
2潤(rùn)茶
潤(rùn)茶也就是濕醒，指得泡茶前先對(duì)茶進(jìn)行潤(rùn)身，目得就是使茶得活力充分舒展，在后期得到一泡好湯。濕醒也分為悶香以及溫潤(rùn)兩種醒茶方法：
01悶香
將壺溫?zé)岷?，把適量得茶葉放進(jìn)去，蓋上蓋子，利用壺內(nèi)得熱度將茶悶1分鐘，這時(shí)可欣賞茶葉得香氣。適宜重香氣、輕焙火得新茶。
02濕潤(rùn)
將壺溫?zé)岷?，把茶葉放進(jìn)去，以溫度適合這種茶得熱水依內(nèi)向繞注，將茶葉打濕后，蓋上壺蓋，隨即馬上將水倒掉。這時(shí)茶葉吸收了熱量與水分，原本干巴巴得茶葉變成了蓄勢(shì)待發(fā)得狀態(tài)。適宜焙火稍重，或是陳年得老茶。
潤(rùn)茶這一過程得加入有利于茶汁得浸出，經(jīng)過潤(rùn)茶后再?zèng)_泡得茶湯，茶湯得香和味能更快達(dá)到可靠些效果。但是潤(rùn)茶速度要快，迅速倒出再正式?jīng)_泡，否則茶葉得香氣和口感會(huì)受損，精華會(huì)流失。
大家記得點(diǎn)贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多得朋友了解二者區(qū)別。
云南黎堃普洱茶致力于讓每一位茶客都能喝到價(jià)格良心，品質(zhì)優(yōu)良得普洱茶！
私信發(fā)“普洱茶”，贈(zèng)送倪海廈老師得中醫(yī)養(yǎng)生視頻
#冬日生活打卡季##茶生活##茶#等本站等頭條號(hào)
